Zapečená cuketa se sýrem

Snadný a rychlý pokrm lze konzumovat za tepla i za studena, a to jako hlavní chod i svačinu. Varianta bez tuku.

Ingredience:

  • 1 ks cukety
  • 200 g plísňový sýr
  • 2 ks vajec
  • 350 ml mléka
  • 100 ml smetany
  • 1 stroužek česneku
  • 1 hrst strouhanky
  • mletý muškátový ořech, sůl, pepř

Postup:

  1. Cuketu oloupeme, odstraníme dužinu se semínky a nastrouháme nahrubo.
  2. Nastrouháme sýr nahrubo a smícháme s cuketou.
  3. Do nastrouhané směsi přidáme mléko, smetanu, vejce, strouhanku a dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Vše promícháme.
  4. Oloupaným česnekem vytřeme pekáč a zamíchanou směs na něj vyložíme.
  5. Pečeme cca 50 minut na 190 °C dozlatova.

Buchta z cukety

Buchta z cukety se skořicovým cukrem

Ingredience:

  • 2 hrnky cukety
  • 2 vejce
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
  • 1,5 hrnku polohrubé mouky
  • 1 hrnek oleje
  • 1 hrnek cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • 2 balení skořicového sukru
  • Tuk na vymazání plechu
  • Mouka na vysypání plechu

Postup:

  1. Cuketu oloupeme, odstraníme dužinu se semínky a nastrouháme množství do 2 hrnků.
  2. Vsypeme do mísy a přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, olej, mletou skořici a vše dobře promícháme.
  3. Na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech nalijeme těsto a posypeme skořicovým cukrem.
  4. Pečeme 20 minut na 180 °C, poté snížíme na 150 °C a pečeme dalších 10 minut.
  5. Po vychladnutí můžeme krájet a podávat.

Cuketové čatní

Cuketové ovocné čatní

Praktický způsob, jak zužitkovat cukety a přebytečné ovoce. Používá se především jako příloha k masovým pokrmům.

Ingredience:

  • 2 kg cuket
  • 1 kg podušených, rozmixovaných a přepasírovaných rajčat
  • Zbytky ovoce, kterého se potřebujete zbavit
  • 2 dl octa
  • 250 g cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 ks pálivé papriky
  • 200 g cukru
  • lžička soli, pepře, mletého nového koření a zázvoru nebo koriandru/kari

Postup:

  1. Do hmoty vzniklé z rajčat přimícháme všechny ostatní ingredience. Napřed cuketu, zbytky ovoce a ocet, následně cibuli, česnek, pálivou papriku a nakonec dochutíme cukrem, solí, pepřem, novým kořením a zázvorem či koriandrem. Nové koření se zázvorem nebo koriandrem lze nahradit kari.
  2. Vše 40 minut za občasného míchání vaříme.
  3. Naložíme do menších skleniček, uzavřeme a otočíme dnem vzhůru.
  4. Necháme vychladnout a skladujeme ve tmě a chladu.

Cuketové zelí

Cuketové zelí

Cuketové zelí se hodí jako příloha k mnoha pokrmům nebo do salátu. Pokud víte, že jej použijete do slaného jídla, vynechte při přípravě cukr (nebo můžete připravit 4 sklenice s cukrem a 4 bez).

Ingredience:

  • 4 kg nastrouhané cukety
  • 0,5 l octa
  • 50 g soli
  • 400 g cukru
  • 2 lžíce kmínu
  • 1 lžíci hořčičného semínka
  • 8 zavařovacích sklenic

Postup:

  1. Cukety oloupeme, odstraníme měkkou dužinu se semínky a nastrouháme. Požadované množství nastrouhané cukety je 4 kg.
  2. Vše smícháme dohromady a necháme půl hodiny odležet.
  3. Naplníme sklenice tak, aby pod víčkem zbylo trochu místa. Vložíme na 20 minut do trouby vyhřáté na 85 °C.

Nakládané cukety

Cuketa naložená na plátky s cibulí

Ingredience:

  • 1 kg cuket
  • 2 cibule
  • 2 lžíce soli
  • Nálev:
    • 400 ml vinného octa
    • 120 kg cukru
    • 1 lžíce hořčičných semínek
    • 1 lžička pepře a kurkumy
    • 2 chilli papričky

Postup:

  1. Cuketu umyjeme a se slupkou nakrájíme na tenké plátky (jde to dobře škrabkou).
  2. Cibuli rozkrájíme na klínky.
  3. Vložíme do mísy/hrnce, posolíme, zalijeme vodou a necháme hodinu odstát.
  4. Mezitím si z octa, cukru, hořčičných semínek, pepře, kurkumy a chilli papriček namícháme nálev.
  5. Nálev převaříme.
  6. Vodu z cuket a cibule odlijeme pryč, cuketu s cibulí dáme do sklenic.
  7. Zalijeme převařeným nálevem a sklenice dobře uzavřeme.
  8. Sklenice vyskládáme do pekáče, do kterého nalijeme vodu do třetiny výšky sklenic.
  9. Sterilujeme 1 hodinu v troubě při 150 °C.

Kapková závlaha – váš pomocník

Kropné zavlažování: spolehlivé a ekonomické zalévání, pečlivě spotřebovává vodní zdroje, což vede ke snížení finančních nákladů. Co je to kapénková závlaha? Hlavním rozdílem mezi zavlažováním postřikem a kapkami je to, že je zavlažovací kapalina dodávána přímo pod kořeny rostliny.  Kapkové zavlažování je jedinou možností zavlažování pro rostoucí rostliny, které netolerují vysokou vlhkost. Například pokud zalíváte cuketu během rozkvětu, mohou její květy začít hnít. V tomto případě je ideálně zvoleno kapkové zavlažování. 

 

Automatický zavlažovací systém – ideální pro nerovný terén

Kapkové zavlažování funguje dobře v oblastech s výškovými změnami. Polití v tomto případě bude neúčinné – přirozeně bude voda s tímto způsobem zavlažování klesat. Automatický zavlažovací systém –  jeho funkce umožňují snadné dosažení rovnoměrnosti zavlažování v oblastech s nerovným terénem. Kropení je často zvoleno pro zeleninové zahrady. Toto rozhodnutí je způsobeno praktickostí této metody zavlažování. Vzhledem k tomu, že voda je dodávána přímo pod kořenem rostliny, zbývající zóny zůstanou suché, takže na zahradě nikdy nebude žádná nečistota a kaluž. Navíc, když se zalévá pod kořeny pěstovaných rostlin, ostatní rostliny (plevel) nedostávají dostatečné množství vlhkosti, takže jejich růst je potlačen. 

Zavlažování trávníku je v létě nutností – nesmíme zapomenout ani na zavlažování trávníku. Kapkové zavlažování se snadno instaluje a snadno se používá.

Údržba kapkové závlahy

Jedním z mála nevýhod tohoto způsobu zavlažování je, že je velmi citlivé na čistotu vody. Zdroje kontaminované vody mohou rychle vypnout systém. Proto je velmi důležité pravidelně nahradit filtry v autowateringových systémech (dvou typů). V některých případech se doporučuje čistit vodu před tím, než vstoupí do systému. Určitě nikdy na automatickém zavlažovacím systému nešetřete. Raději si vyberte vysoce kvalitní a trvanlivé automatické zavlažování.

Cookie Policy

COOKIES ?

Cookies jsou malé textové soubory uložené v paměti prohlížeče na straně uživatele (PC, netbook,tabletsmartphone), který uchovává informace o uživateli webových stránek a historii svých předchozích návštěváchCookies obvykle obsahují název internetové služby.

Maximální doba uložení v paměti prohlížeče je jedinečné identifikační čísloCookies nejsou použity k vaší identifikaci nebo stanovení totožnosti uživatelů.

LZE COOKIES BLOKOVAT ?

Ano, můžete ve svém internetovém prohlížeči zablokovat používání cookies.

Více informací o této problematice odpoví článek v internetové encyklopedii Wikipedia:

https://cs.wikipedia.org/wiki/HTTP_cookie

Jak zavařit cuketu – 3 recepty

Cukety v octovém nálevu

K zavaření jedné cukety je potřeba:

  • 1/3 litru vody
  • 2/3 litru octa
  • lžička soli
  • 100 g cukru
  • Koření: kopr a hořčičné semínko či saturejka a pepř

Postup:

  1. Připravíme si nálev: smícháme 1/3 l vody, 2/3 l octa, lžičku soli a 100 g cukru
  2. Cuketu oloupeme, rozkrojíme a odstraníme semínka
  3. Nakrájíme na stejně veliké kousky
  4. Vložíme do mísy a zalijeme nálevem
  5. Necháme odstát 24 h
  6. Cukety scedíme a povaříme do měkka ve vodě
  7. Naskládáme do sklenic, proložíme koprem a hořčičným semínkem či saturejkou a pepřem
  8. Opětovně zalijeme roztokem a pořádně zavíčkujeme
  9. Sterilujeme 20 minut při 80 °C

 

Cuketové půlměsíčky

K zavaření jedné cukety je potřeba:

  • Nálev Dia Nova
  • Koření: kopr, česnek, feferonky, kardamom

Postup:

  1. Cuketu oloupeme, rozkrojíme a odstraníme semínka
  2. Pokrájíme na půlměsíčky
  3. Vyskládáme do lahví a prokládáme koprem a stroužky česneku
  4. Přidáme feferonky a pár zrníček kardamomu
  5. Zalijeme teplým nálevem připraveným ze sáčku Dia Nova
  6. Zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut při 80°C

 

Cuketa s cibulí

K zavaření jedné cukety je potřeba:

  • Čtvrtka cibule
  • 1 dl octa
  • ¼ l vody
  • malá lžička soli
  • 4 tabletky sladidla
  • Koření: hořčičné semínko, bobkové listy, tymián, kopr, křen

Postup:

  1. Z octa, vody, soli, sladidla a koření připravíme nálev
  2. Cuketu oloupeme, rozkrojíme a odstraníme semínka
  3. Nakrájíme na stejně veliké kousky a osolíme
  4. Vložíme do mísy
  5. Necháme odležet do druhého dne
  6. Osušíme a promícháme s nakrájenou cibulí
  7. Naskládáme do sklenic
  8. Zalijeme nálevem
  9. Zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 80°C

Cuketová pomazánka

Cuketová pomazánka s parmazánem a chilli

Velice chutnou pomazánku připravujeme půl hodiny s předstihem. Hodí se na chleba, toasty nebo jakékoliv jiné pečivo.

Ingredience:

  • 1 Středně velká cuketa
  • 4-5 stroužků nastrouhaného česneku
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 nadrcené chilli papričky
  • 2 lžíce strouhaného parmazánu
  • 2 lžíce zakysané smetany

Postup:

  1. Cuketu oloupeme, odstraníme měkkou dužinu se semeny a nastrouháme nahrubo.
  2. Posolíme a necháme půl hodiny pouštět vodu, kterou pak odcedíme.
  3. Mezitím si na pánvi nachystáme chilli papričky a česnek na olivovém oleji.
  4. Smažíme 1 minutu předtím, než vsypeme nastrouhanou cuketu.
  5. Společně smažíme 3 minuty.
  6. Do teplé směsi vsypeme a zamícháme parmazán, přilijeme zakysanou smetanu a dochutíme solí.

Cuketové bramboráky

Pro 2 osoby; 10-15 minut


Ingredience:

 

  • 1 středně velká cuketa
  • 2 vejce
  • mléko
  • hladká mouka
  • česnek
  • olej
  • sůl, pepř, majoránka

Cuketu najemno nastrouháme a vymačkáme z ní vodu.

Přidáme utřený česnek, hladkou mouku, majoránku, vejce a trochu mléka tak, aby vznikla kašovitá hmota.

Na oleji usmažíme tenké placky z obou stran dozlatova.