Grilovaná cuketa patří mezi nejrychlejší způsoby, jak si užít chuť letní zeleniny. S pouhými třemi ingrediencemi a několika minutami přípravy získáte skvělou přílohu nebo lehké vegetariánské jídlo. Teplo grilu dodává cuketě krásně karamelizovaný povrch a příjemně křupavou konzistenci, kterou dokonale doplňuje olivový olej a aromatické koření.
Proč zařadit grilovanou cuketu do jídelníčku
Cuketa je výborná volba pro zdravou stravu – obsahuje minimum kalorií, přitom poskytuje hodně vody a vlákniny, což podporuje trávení a hydrataci. Je bohatá na vitamín C, který posiluje imunitu, a draslík důležitý pro správnou funkci srdce. Grilování navíc zachovává většinu živin a nevyžaduje téměř žádný tuk. Cuketa je snadno stravitelná a díky jemné chuti se hodí jako univerzální příloha ke grilovanému masu, rybám nebo jako součást vegetariánského menu.
Příprava grilované cukety
Ingredience (2 porce):
- 1 ks cukety (ideálně menší, do 20 cm)
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce grilovacího koření
Postup:
- Zvolte si raději menší plody cukety, maximálně do 20 centimetrů dlouhé – ty jsou šťavnatější a chutnější. Zeleninu důkladně omyjte, nejlépe pomocí kartáčku.
- Cuketу nakrájejte podélně na tenké plátky o tloušťce přibližně půl centimetru.
- Plátky rozložte do mělké mísy a rovnoměrně je posypte grilovacím kořením.
- Pokapejte kvalitním olivovým olejem ze všech stran.
- Grilujte plátky ze každé strany 4–6 minut, dokud nezískají pěknou hnědou barvu. Pro dosažení charakteristické grilové mřížky je po dvou minutách pootočte o 90 stupňů.
Tipy na dokonalý výsledek
Grilovaná cuketa chutná skvěle teplá i studená, takže se hodí i na přípravu do zásoby. Můžete ji ochutit různými kořeními – například italskými bylinkami, chilli vločkami nebo pouze solí a čerstvým pepřem. Výborně ladí s čerstvým citronem, balzamikovým octem nebo posypem parmazánem. Podávejte ji jako přílohu ke steakům, kuřecímu masu, ale i jako náplň do wrapu nebo doplněk k salátu.
Časová náročnost: 10–15 minut
Obtížnost: Velmi snadná
Typ jídla: Veganské, příloha
Zdroj: https://www.albert.cz/recepty