Nakládané cukety

Cuketa naložená na plátky s cibulí

Ingredience:

• 1 kg cuket
• 2 cibule
• 2 lžíce soli
• Nálev:
  • 400 ml vinného octa
  • 120 kg cukru
  • 1 lžíce hořčičných semínek
  • 1 lžička pepře a kurkumy
  • 2 chilli papričky

Postup:

1. Cuketu umyjeme a se slupkou nakrájíme na tenké plátky (jde to dobře škrabkou).
2. Cibuli rozkrájíme na klínky.
3. Vložíme do mísy/hrnce, posolíme, zalijeme vodou a necháme hodinu odstát.
4. Mezitím si z octa, cukru, hořčičných semínek, pepře, kurkumy a chilli papriček namícháme nálev.
5. Nálev převaříme.
6. Vodu z cuket a cibule odlijeme pryč, cuketu s cibulí dáme do sklenic.
7. Zalijeme převařeným nálevem a sklenice dobře uzavřeme.
8. Sklenice vyskládáme do pekáče, do kterého nalijeme vodu do třetiny výšky sklenic.
9. Sterilujeme 1 hodinu v troubě při 150 °C.