Pro 4 osoby; 30-40 minut
Ingredience:
2 středně velké cukety
1-2 mozzarely
Hrníček cherry rajčat
Hrníček oliv bez pecek
Olivový olej
Strouhaný sýr
Bazalka
Sůl
Pepř
Troubu předehřejeme na 170 °C.
Cukety podélně rozkrojíme a vydlabeme lžící vnitřek tak, aby vzniklo „koryto“, do kterého později můžeme vmačkat rajčata, mozzarelu a olivy (hloubka cca 1,5 cm). Vyhloubená koryta pokapeme troškou olivového oleje a dochutíme solí a pepřem. Na 15 minut vložíme do předehřáté trouby, až cuketa malinko změkne (měl by na ní zůstat otisk po prstu).
Mezitím nakrájíme mozzarelu na tenké malé kostičky, cherry rajčátka a olivy stačí na půlky. Po 15 minutách cuketu vyndáme z trouby a do zářezů vmačkáme tolik mozzarely, oliv a sýra, kolik se vejde. Opět pokapeme olivovým olejem, navrch nasypeme strouhaný sýr a posypeme bazalkou. Dochutíme trochou soli a pepře.
Zvýšíme teplotu na 230 °C a pečeme dalších 10-15 minut, dokud se sýr nerozpeče. Pak jsou lodičky hotové.
Tip: K tomuto jídlu se hodí česnekový dip. Je pro toto jídlo jako stvořené. Čím déle necháte dip uložet, tím bude síla česneku silnější.
Pokrm je dostačující sám o sobě, ale jako přílohu lze použít například pečivo nebo brambory.