Uskladnění cukety

Pokud chcete cuketu uskladnit, sklízejte plody až poté, co přestanou růst. Nesmějí také být nijak poškozené. Cukety je možné uskladnit ve sklepě, spíži nebo v chladničce, ale teplota nesmí být nižší než 10° Celsia. Takto mohou vydržet třeba i do února dalšího roku. Měly by se uskladnit samostatně, reagují totiž na ethylen, který ostatní ovoce a rajčata vylučují.

Jak cuketu zamrazit?

Ale pokud máte pocit, že byste cukety nespotřebovali včas, nabízí se možnost cukety zamrazit. Tak vydrží minimálně 10 měsíců. Pokud potřebujete cuketu zamrazit, jsou dva jednoduché způsoby:


Varianta 1: Nastrouhaná
  • Odstraňte z cuket semínka a oloupejte je
  • Nastrouhejte na hrubém struhadle
  • Vložte do uzavíratelných a dobře těsnících krabiček (nenaplňujte po okraj, cuketa zmražením zvětší svůj objem a krabička praskne)
  • Takto zmrazená vydrží 10 až 12 měsíců
Varianta 2: Na kostky
  • Odstraňte z cuket semínka a oloupejte je
  • Nakrájejte dužinu na stejné kousky
    Rozložte na plech vystlaný pečícím papírem  tak, aby se kousky navzájem nedotýkaly (přimrzly by k sobě) a vložte na několik hodin do mrazáku
    Vložte do uzavíratelných a dobře těsnících krabiček (nenaplňujte po okraj, ale kousky už se mohou dotýkat)
    Takto zmrazená vydrží opět 10 až 12 měsíců

Další možnosti: zavaření, naložení

Dále je možné cukety naložit nebo zavařit. Postup, jak na to, včetně dalších alternativ zpracování cukety, najdete v receptech.