Cukety v octovém nálevu
K zavaření jedné cukety je potřeba:
- 1/3 litru vody
- 2/3 litru octa
- lžička soli
- 100 g cukru
- Koření: kopr a hořčičné semínko či saturejka a pepř
Postup:
- Připravíme si nálev: smícháme 1/3 l vody, 2/3 l octa, lžičku soli a 100 g cukru
- Cuketu oloupeme, rozkrojíme a odstraníme semínka
- Nakrájíme na stejně veliké kousky
- Vložíme do mísy a zalijeme nálevem
- Necháme odstát 24 h
- Cukety scedíme a povaříme do měkka ve vodě
- Naskládáme do sklenic, proložíme koprem a hořčičným semínkem či saturejkou a pepřem
- Opětovně zalijeme roztokem a pořádně zavíčkujeme
- Sterilujeme 20 minut při 80 °C
Cuketové půlměsíčky
K zavaření jedné cukety je potřeba:
- Nálev Dia Nova
- Koření: kopr, česnek, feferonky, kardamom
Postup:
- Cuketu oloupeme, rozkrojíme a odstraníme semínka
- Pokrájíme na půlměsíčky
- Vyskládáme do lahví a prokládáme koprem a stroužky česneku
- Přidáme feferonky a pár zrníček kardamomu
- Zalijeme teplým nálevem připraveným ze sáčku Dia Nova
- Zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut při 80°C
Cuketa s cibulí
K zavaření jedné cukety je potřeba:
- Čtvrtka cibule
- 1 dl octa
- ¼ l vody
- malá lžička soli
- 4 tabletky sladidla
- Koření: hořčičné semínko, bobkové listy, tymián, kopr, křen
Postup:
- Z octa, vody, soli, sladidla a koření připravíme nálev
- Cuketu oloupeme, rozkrojíme a odstraníme semínka
- Nakrájíme na stejně veliké kousky a osolíme
- Vložíme do mísy
- Necháme odležet do druhého dne
- Osušíme a promícháme s nakrájenou cibulí
- Naskládáme do sklenic
- Zalijeme nálevem
- Zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 80°C