Nakládané cukety
Cuketa naložená na plátky s cibulí
Ingredience:
- 1 kg cuket
- 2 cibule
- 2 lžíce soli
- Nálev:
- 400 ml vinného octa
- 120 kg cukru
- 1 lžíce hořčičných semínek
- 1 lžička pepře a kurkumy
- 2 chilli papričky
Postup:
- Cuketu umyjeme a se slupkou nakrájíme na tenké plátky (jde to dobře škrabkou).
- Cibuli rozkrájíme na klínky.
- Vložíme do mísy/hrnce, posolíme, zalijeme vodou a necháme hodinu odstát.
- Mezitím si z octa, cukru, hořčičných semínek, pepře, kurkumy a chilli papriček namícháme nálev.
- Nálev převaříme.
- Vodu z cuket a cibule odlijeme pryč, cuketu s cibulí dáme do sklenic.
- Zalijeme převařeným nálevem a sklenice dobře uzavřeme.
- Sklenice vyskládáme do pekáče, do kterého nalijeme vodu do třetiny výšky sklenic.
- Sterilujeme 1 hodinu v troubě při 150 °C.
